在现代的影视剧中，我们经常看到关于皇帝用膳的情景，皇帝拥有绝对权力和特殊待遇，饮食方面尤其挑剔。只要想吃东西，就会有人迅速端上热乎乎的美味菜肴。慈禧太后掌权后，她过上了奢靡享受的生活，每顿饭按照满汉全席标准制作，御膳房有数百名厨师。
统治者若因吃冷菜生病后果严重，但史料很少记载有厨师因此被杀头。在清宫剧中，一说饿了就立即有御厨上菜，但这些热菜是如何做到的呢？不过，这些菜新鲜度不高，还要先由太监试毒，再走一圈让菜又凉了，所以给皇帝送上一口热乎菜并非简单事。
《清实录》记载光绪皇帝基本由妃子做饭，有时慈禧太后还亲自操刀。古代皇帝确实不好当，即使是吃饭也是一个令人头疼的大问题。这背后的秘密是什么？我们将揭开历史尘封的真相，看看他们是如何保证每次都能送上最热的一餐给皇帝的。
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