在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段，我们在科学研究、社会服务和数字化管理等方面都取得了显著成就，这些成绩的背后，是广大科研工作者和科研服务人员的不懈努力。我校为了表彰这些科技骨干和科研管理人员，促进良好的科研氛围，特别开展了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
其中，陈跃文教授是食品学院的一位杰出学者，他的主要研究方向集中在食品真空低热加工技术以及新产品开发上。尤其是在鱼肉等动物性水产原料的加工特性上，他提出了真空低热处理（LTVH）加工技术，并深入研究了LTVH处理条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制，以及对制品食用品质和健康功能影响的机制。他成功地通过温和精准加工降低了过度热加工导致的品质劣变和经济损失。
陈跃文教授聚焦于药膳食材、水产品等食品共性技术难题攻关，并积极进行产品创新开发及产业化应用研究。他还以科技特派员方式服务山区26县，以挂职干部方式服务开化，以校企合作项目方式服务苍南、仙居、青田等地，其相关成果被视为对26县服务工作典型案例。同时，他作为主要成员参与了温岭技术转移中心成立以及台州东海食品台州研究院建立。
近年来，陈跃文教授主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目多项，还主持校企合作项目20余项。在此期间，他发表学术论文30余篇，其中包括18篇SCI论文，还申请发明专利20余项，并起草企业标准2项及团体标准11项。此外，他还荣获优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才等称号。
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