其父在南京经营剧院，乔志良从小便在那里接触到京剧，在南庙小学的岁月里，他跟随孟燮卿学习这门艺术。随后，他父亲又请了一位专家来家中教授戏曲知识。当他十三岁时，他决定放弃学业，进入厉家班学习戏曲艺能，取名为乔慧杰。在抗日战争期间，他和他的师傅一起迁移到四川和云南地区演出。19岁时，他完成了学业，并加入刘家班开始了自己的职业生涯。在抗战结束后的几年里，乔志良回到南京，在江苏一带继续他的表演生涯。
建国后，他在芜湖、九江和安庆等地继续表演。他还参加了安徽省的暑期艺术培训班，并担任京剧队的副队长。在1953年4月，乔志良加入了安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演职务，还负责新生的基本功训练。此后，他与李力平合作导演了一些新的传统戏，其中包括《天仙配》。在该剧中的《鹊桥》和《织绢》两场精彩纷呈的集体舞蹈中，都有乔志良的贡献。此外，这位多才多艺的人还执导过许多其他作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及一些现代话剧，如《年青的一代》，并且参与制作了一部梆子电影——《寇准背靴》，以及电视连续剧——《严凤英》的戏曲指导工作。
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