叶颙（1100—1167），宋代仙游人，顗弟，字子昂，以绍兴二年（1132）进士之姿崭露头角。其在南海主簿任上，因廉洁退让而受到推崇，被召见后，他的论断深刻，如对国仇未得解决、民心所向之事，其情感表达得淋漓尽致。他除吏部侍郎、边尚书左仆射，并兼领枢密使的重职。在此期间，他首次推荐了汪应展、王十朋等人才，高宗帝对此表示赞赏。乾道年间，当高宗亲自御驾出巡西雷时，叶颙以汉朝古人的故事为鉴，将自己的一块印绶献给皇上，并被授予提举太平兴国宫的职务，最终归隐家中圆寂，一生谥号为正简。
叶颙一生以清介著称，无论是在大局面前还是个人的生活方式中，他都坚守着不变的原则和信念，从初入仕途到担任宰相，这一切都没有改变他的简单生活习惯和饮食选择。
