在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段，我们在科学研究、社会服务和数字化管理等方面都取得了显著成就，这些成绩的背后，是广大科研工作者和科研服务人员的不懈努力。我校为了表彰这些科技骨干和科研管理人员，促进良好的科研氛围，特别开展了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”宣传活动。
其中，我要介绍的是陈跃文教授，他是食品学院的一位杰出学者。他的主要研究领域集中在食品真空低热加工技术以及新产品开发上。他对鱼肉等动物性水产原料进行真空低热处理（LTVH）加工技术有着深入的研究，并且探索了LTVH处理条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制及其对食用品质和健康功能影响的机制。通过温和精准的加工方法，他有效地降低了过度热处理造成品质劣变及经济损失。
他聚焦于药膳食材、水产品等食品共性技术难题攻关，并致力于产品创新开发及产业化应用。他积极以科技特派员方式服务山区26县，以挂职干部方式服务开化，以校企合作项目方式服务苍南、仙居、青田等地。这一系列工作成果被用作服务26县典型案例。此外，他还参与建立温岭技术转移中心及台州东海食品台州研究院，为多家企业解决了技术难题并提升企业效益。
近期，他主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目4项，以及多个校企合作项目，发表论文30余篇，其中包括18篇SCI论文，还申请发明专利20余项，并起草企业标准2项、团体标准11项。他的贡献得到了广泛认可，在教育创新导师、三育人优秀个人及省高层次拔尖人才等方面获得荣誉称号。
