在2022年，我学校迎来了全面进入卓越大学建设内涵式发展新征程的重要一年。在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面，我们努力前行，取得了新的成就。这些成绩的背后，是广大科研工作者辛勤耕作的结果，也是科研服务工作者默默奉献精神的体现。我校为了表彰科技骨干和科研管理人员，以及营造良好的科研氛围，特举办了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
其中，陈跃文老师是一位杰出的食品学院教授，他主要从事食品真空低热加工技术研究与新产品开发工作，以及探索热加工过程中水产品蛋白质、脂肪交互氧化作用及其调控机制。他提出了真空低热处理（LTVH）加工技术，并深入研究了该处理条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制及其对食用品质和健康功能影响的机制。通过温和精准加工，他有效降低了过度热加工造成的品质劣变和经济损失。
陈跃文老师聚焦于药膳食材、水产品等食品共性技术难题攻关、新产品创新开发及产业化应用研究。他积极服务山区26县，以科技特派员方式服务庆元，以挂职干部方式服务开化，以校企合作项目方式服务苍南、仙居、青田等地。他的相关成果被作为服务26县典型案例，为当地提供了宝贵参考。同时，他还主持成立温岭技术转移中心以及台州东海食品台州研究院，为企业解决技术难题提升效益做出了贡献。
近年来，陈跃文老师主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级科研项目4项，并主持校企合作项目20余项。他发表学术论文30余篇，其中SCI论文18篇，还申请发明专利20余项，并起草企业标准2项团体标准11项。此外，他还获得了优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人及省高层次拔尖人才等荣誉称号。
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