在万历年间，首辅张居正不仅好色，而且对食物有着极高的品味。他拥有七位正式姨太太之外，还有众多的姬妾和短期伴侣。为了保持旺盛的性欲，他会吃各种能增强男性功能的食物。食与色的结合，在他这里达到了极致。
当时戚继光守卫登州，他专门指派渔民捕捉一种名为“腌肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，并定期将其送往北京供张居正煲汤饮用。据明代文人王世贞记载，张居正喝下这种汤后，因奇热攻心、阳亢无比，便在冬天连续九寒天都头顶出火。官员们见状，也效仿戴光头，这成为万历年间京城的一道风景线。
张居正能够享受如此离奇荒诞的地步，不难理解，在中国历史上，有许多官员擅长饮食。这并不罕见。在被请客、宴会或应酬时，官员们得到更多机会，与老百姓相比，他们能尝试更多种类的美食，从而提高自己的口味和胃口。
宋朝时，有士夫以一妾自豪，说她曾是蔡太师府包子厨房的人，但她其实只负责缕葱丝。此举可想象蔡府厨房规模之大。清朝时，年羹尧虽降职，但他的姬妾仍然精通烹饪，只不过他们更擅长制作小炒肉，一次性点餐需提前一日预告，以便准备。
这些故事揭示了古代官僚阶层对于美食的追求，以及他们对高级美食水平的追求。这也反映出中华民族饮食文化如何在某些特定的历史背景下得到了发扬光大，其中关键人物如张居正等人的喜好起到了推动作用。如果要评估这些爱好者的功绩，他们是否应该被视为推动中华美食走向世界的一份子？
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