湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对他在辣椒育种科技领域的突出贡献的认可。邹学校因其卓越的科研成就，被人们亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年起，邹学校一直致力于辣椒遗传育种工作，他带领团队建立了全国最大规模的4000余份辣椒种质资源库，并成功培育了165个新品种，其推广面积达到了1.3亿亩，占全球总面积的30%。
邹学校不仅对研究充满热情，而且对食物有着细腻的情感。他坦言：“我明年就60岁了，现在希望能培养一批人才。” 鼓励年轻人参与科研项目并与他们交流，是他的未来规划之一。
现在和未来的研究重点将围绕“口感品质”和“机械化”两大方面进行。为了提高口感品质，他们正在开发具有多样风味、外观好看、纤维素低等特点的新品种。此外，还有机器人技术用于提升机械化采收效率，以适应市场需求和减少成本。
除了作为食品，有特有的药用价值，如减肥、防癌等，对于工业应用也非常有价值，如油漆涂料中的抗菌剂。邹学校发现了一片全世界最适合生产辣椒红素的地方，并计划选育含高量辣椒素和红素的新品种，以供专门生产这些原料。
提高机械化水平对于改善产业也是必要的一步，因为目前手工采摘成本较高，且难以保证质量。在取得一些关键进展后，他们已经开始推广适合机械化采收的大量加工型辣椒，而这项工作仍需进一步完善以降低损耗率并优化生长条件。
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