在万历年间，首辅张居正不仅有着极高的食欲，而且对色情也有一定的偏好。据记载，他甚至拥有七位正式的姨太太，并且还有众多的姬妾和短期伴侣。他为了保持旺盛的性欲，必需吃下各种能够增强阳力的食品。食物与色情在他那里达到了高度的一致。
当时戚继光守卫登州，他专门指派渔民到黄海捕捉一种名为“腌肭脐”的海兽，即俗称的海狗肾，这种东西定期被送往北京，以供这位内阁长官享用。明代文人王世贞曾经记录了这样一件事：张居正喝下这种汤后，因其奇热攻心、阳亢无比，在冬天戴不住帽子，因此官员们都效仿首辅，一律光头，这成为了万历年间京城的一道风景线。
张居正能以如此荒诞离奇的地步享受美食，你不得不承认凡是官员几乎都擅长饮食，不吃就难以升迁。他是一位会吃的人。这并非稀奇，在中国历史上，有许多不讲究口福的官员，只要是官，就更容易被请客、宴会、应酬或尊放在主桌主位，所以他们嘴巴越来越刁，舌头越来越灵，胃口越大，品味越高，从而使得他们吃饭水平不断提高，使厨师的手艺也随之精益求精、登峰造极。
宋人罗大经在《鹤林玉露》中记载了一件趣事：“有士夫于京师买一妾，说自己是蔡太师府包子厨上的人，但当她被要求作包子时，她拒绝了，因为她只是负责切葱丝。”可以想象，那个时候太师府厨房里可能有几百号人，是相当于一个营级建制的大队伍。
清人梁章钜在《归田琐记》中提到，当年羹尧从大将军降职为杭州将军后，他所有的姬妾都散去，只剩下一位曾经侍奉他的女仆，她声称只负责烹饪小炒肉，每次将前一日晚餐菜单呈交给年羹尧，如果点的是小炒肉，她则忙个半日。但数月之后，小炒肉才出现两三次。她告诉秀才说：“你家每天买肉都是斤计，我怎知道从何开始？”秀才听后感到沮丧。一天，秀才兴奋地告诉她的：“我们村里每年都会举办赛神大会，每次例行祭祀需要一个猪，我们今年轮到，我可以让那个猪归你处理。”女仆答应下来。当比赛那天，她真的带回了一整只猪回来，对着秀才说：“我之前所说的活猪，现在已经死了，所以味道应该减少。”然后她勉强拿出一点，用它煮酒，让秀才先尝试，然后自己回到厨房，将杂物摆开，再过了一段时间进房，看见秀才委顿在地，只能微微喘气，而那块肉已经吞咽掉了。
蔡京最终因饿死，而年羹尧被罚去看守城门时，即便想吃根油条也不得，可他们原本分别担任宋朝宰相和清朝将军。在自负骄横的时候，他们无论如何都拥有一张能吃、会吃、敢吃，却永远填不了满足感，最终堕落至无法挽救的地步。由此可知中华民族饮食文化发扬光大的过程，或许恰恰得益于五千年的这些大小官僚们推动？倘若要评功摆好的话，不知道这些拥有善吃之嘴、善品之舌、善纳之胃、高尚排放之肛的大大小姐们，是不是该算中华美食走向世界功臣？
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