朱橚，濠州钟离人，明朝方剂学、植物学家。生于元至正二十一年（1361年），卒于明洪熙元年（1425年）。他是明太祖的第五子，成祖的胞弟，其母高皇后以贤慧著称，对子女严格管教，这对朱橚的成长可能有所影响。洪武三年，他被封为吴王，驻凤阳；十一年改封周王，十四年到开封任职。
少年时期的朱橚好学多才，有远大抱负。他上比较开明，在开封执行恢复农业生产的经济政策，兴修水利减租减税，并发放种子，为生产发展做出了贡献。青年时期，他对医药颇感兴趣，以此来救死扶伤。他组织编撰《保生余录》方书两卷，并着手方剂学巨著《普济方》的编著工作。
洪武二十三年，被流放到云南。在那期间，他更加了解民间疾苦，因当地居民生活环境差得病的人很多缺医少药的情况严重，因此他组织本府良医编写了实用的《袖珍方》一书。在返回开封后，他利用特有的身份和经济地位，在开设图书馆并组建研究团队进行大量收集资料和观察实验，不断推动科研工作。
尽管在建文初再次被流放，但他从未停止有关方剂学和救荒植物研究工作。在15世纪初，由他亲自订定、滕硕和刘醇协助编写完成了《普济方》，而永乐四年出版了别具一格的《救荒本草》。此外，还作有《元宫词》百章。
他的科技著作共4部，是我国医学史上的一大贡献，其中包括《保生余录》、《袖珍方》、《普济方》以及突出其科学性质的《救荒本草》，后者记述野生食用植物414种，大多数为以前未见记录，是我国应用植物学的一个重要标志。此书不仅对民众提供了实际使用价值，也为后来的植物分类奠定了基础。
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