在万历年间的明朝,首辅张居正以其好色和壮阳之需,引领了官场上的食欲风尚。为了满足性欲,他不惜尝试各种能增强体力的食物。在他的影响下,其他官员也纷纷效仿,一时间京城成了光头人的热闹景象。
在中国历史上,不乏有讲究口福的官员。无论是被请客、宴会还是应酬,每一次主桌的机会都让他们展示自己的吃相。因此,他们越来越挑剔,对食物要求越来越高,这也促使厨师们不断提升技艺。
宋代文人罗大经曾记录过一则关于太师府包子厨中人的一段趣事,那个人并非真正烹饪,而是一名负责切葱丝的人。太师府的厨房规模可想而知,而清代文人梁章钜则提到年羹尧因贬职,其姬妾散去,但其中一位专门管小炒肉,被秀才邀请尝试,却因为缺乏基本条件而无法完成任务。
蔡京因饿死,而年羹尧被罚至杭州看守城门时,即便想吃油条也不得,这两位前朝权贵在生活末期却难以享受最基本的饮食。这一切似乎都反映出,在中国历史上那些为官者对美食的追求与享用,无疑推动了中华民族饮食文化的发展,也许可以说,他们是这份文化走向世界的一部分功臣。
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