在万历年间，首辅张居正不仅有着极高的食欲，而且对色情也有一定的偏好。据记载，他拥有七位正式姨太太之外，还有多位姬妾和短期伴侣。他为了保持旺盛的性欲，自然要摄入能够壮阳的各类食物。食与色的结合，在他这里达到了一个高度。
当时，戚继光守卫登州，他专门指派渔民捕捉一种名为“腽肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，将其定期送往北京，为这位内阁长官煲汤喝。据明代文人王世贞所记载，张江陵喝了这种汤后，因奇热攻心、阳亢无比，在九寒天中头顶冒火。由于张居正冬天戴不住帽子，因此在风雪寒冬中，一些官员们也效仿首辅，一律光头，这成为了万历年间京城的一道风景线。
张居正吃到如此离奇荒诞的地步，我们不得不承认，无论是谁进入仕途，都难免被请客、宴会、应酬等机会频繁，这使得官员们嘴巴越来越刁、舌头越灵、高品味和大胃口形成了一种竞争。这促使厨师的手艺也随之精进，以满足不断增长的美食需求。
宋朝时，有士夫在京师购买一妾自称曾是蔡太师府包子厨上人，但她只能做缕葱丝，而不能制作包子。这表明了蔡府厨房规模庞大，如同一个营队。此外，清朝时年羹尧虽被贬为杭州将军，其姬妾散去，只留下专司饮馔者之一人，她负责小炒肉，每次都提前向将军呈报菜单，如果点到小炒肉，则需忙于准备半日，但数月只出现两三次。她拒绝秀才试吃，因为用一只肥猪才能做出佳肴，而市里每斤肉如何下手呢？
此村每年举办赛神会，用一猪作为祭品，此次秀才值班，可以取回那只猪。在赛神会上，她拿出了活猪割块，却因为害怕影响口感，不敢直接给秀才尝试，最终秀才竟然吞下所有肉片而晕倒在地。这两例反映了宰相和将军们即便身处权势之巅，也无法摆脱对美食的无尽追求，这种堕落状态似乎成了中华民族饮食文化发扬光大的推动力之一。而这些善于享受美味的人，或许可以算作中华美食走向世界的功臣。
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