在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开我校广大科研工作者的辛勤劳动，也离不开那些默默奉献于科研服务工作的人们。我校为了表彰这些科技骨干和科研管理人员，以及为了营造一个积极向上的科研氛围，特意推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”的风采展示宣传活动。
其中，陈跃文教授，是食品学院的一位杰出学者，他的主要研究方向集中在食品真空低热加工技术的研究与新产品开发上。此外，他还专注于探究热加工过程中水产品蛋白质与脂肪相互作用氧化以及调控机制。他提出了基于鱼肉等动物性水产原料的真空低热处理（LTVH）加工技术，并深入研究了LTVH处理条件下的水产制品蛋白质氧化修饰机制，以及这种修饰对食用品质和健康功能影响的机制。通过温和精准地进行加工，他有效地降低了过度热处理带来的品质劣变及经济损失。
陈跃文教授聚焦重点区域和领域，对药膳食材、水产品等食品加工共性技术难题进行攻关，同时开发新的产品并推动产业化应用。他积极以科技特派员方式服务山区26县，以挂职干部方式服务庆元，以校企合作项目方式服务苍南、仙居、青田等地。他的相关成果被视为对这26个山区县份典型案例。作为主要成员之一，他参与成立了温岭市技术转移中心及台州东海食品台州研究院。在近年的时间里，我们主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级科研项目四项，主持校企合作项目二十余项，还发表论文三十余篇，其中包括十八篇SCI论文，并申请发明专利二十余项，有两项企业标准、一项团体标准。
他因其贡献而获得优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人称号，以及省高层次拔尖人才荣誉。此外，还有许多其他同事也因为他们在不同领域中的杰出贡献而获得奖励，这些都是我们学校努力奋斗所得，让我们继续保持这一良好的态势，为实现学校未来的目标做出更大的贡献。
