在2022年，我们的学校踏上了全面建设卓越大学的新征程，展现了在科研创新、社会服务和数字化管理等方面的杰出成就。这些成绩的取得，不仅离不开广大科研工作者们日夜奋战，也离不开那些默默奉献于科研服务的人们。为了表彰这些科技骨干和科研管理人员，以及为了营造一个更加积极向上的科研氛围，我们特别推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”的风采展示宣传活动。
石玉刚，食品学院的一位杰出学者，是我们校区内最具影响力的科学研究人士之一。他致力于研究天然产物生物合成与活性机制以及可食性功能纳米材料设计应用。在酚脂类活性物质的研究中，他不仅揭示了它们对有害细菌抗性的机制，还探索了它们对PC12神经细胞保护作用。此外，他结合纳米技术与光动力技术，开发了一种可食用且具有抗菌性能的纳米包装材料，这对于解决快速杀菌问题及微生物耐药性危机具有重要意义。他的研究成果曾多次发表在国际顶级期刊《Journal Agricultural and Food Chemistry》上，并获得了国际认可。
石玉刚教授还保持着与世界知名学术团队如英国利兹大学Ramille教授团队紧密合作。他参与并主持多项国际合作项目，并积极参与省级国际联合实验室申报工作，这为提升本领域研究水平提供了强大的支持。他是国家自然科学基金、浙江省公益技术研究基金等多个项目的主要负责人，发表论文60余篇，其中SCI及EI收录40余篇，有10余项专利授权，并参与编写《Food Science and Technology》这本著作。他因其杰出的贡献获“西湖学者”拔尖人才培育资助，并荣获校青年优秀科研成果奖和优秀学生科技创新导师称号。此外，他成功将两项专利转化为实际产品，同时主持三项校企合作项目，为当地企业提供专业技术咨询服务，是几家企业及研究所特聘技术顾问。
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