乔志良自幼随父亲在南京的剧场生活，十岁时便跟随孟燮卿学习京剧，并在一年后聘请专业教师至家中教授戏曲。十三岁时，他放弃了学业，进入厉家班深造艺事，并以乔慧杰为艺名。在抗日战争期间，他随班社迁至四川、云南演出，19岁时正式独立成为一名演员，在重庆的刘家班担任演唱工作。战后的他返回南京，在江苏各地展开巡回演出。
建国后，乔志良先后在芜湖、九江、安庆等地表演。他于1952年参加了安徽省暑期艺人训练班，并担任京剧队的副队长。在1953年的4月，他加入了安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演职务，还负责新晋演员们的基本功培训和舞蹈指导。在同年的9月，与李力平合作执导了一部新编改编的传统戏《天仙配》，其中创作并指导了两场集体舞蹈，即《鹊桥》与《织绢》的精彩表現。
此后，他又成功执导过多部经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及兼顾京剧和梆剧领域的电影《寇准背靴》，并参与电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导。这段辉煌的事业证明了乔志良不仅是一位卓越的黄梅戏艺术家，也是对传统文化有着深刻理解和热爱的人。
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