在2022年，我校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面都取得了显著进展，成绩的精彩之作离不开广大科研工作者们的勤奋耕耘和科研服务工作者们的默默奉献。我校特此推出“卓越科研学者”与“卓越科研秘书”的风采展示活动，以表彰科技骨干和科研管理人员，营造良好的科研氛围。
陈跃文，从食品学院中脱颖而出，是一位杰出的科研学者。他主要研究方向集中于食品真空低热加工技术以及新产品开发。特别是在探索鱼肉等动物性水产原料加工特性的真空低热处理（LTVH）技术上，他深入研究了LTVH条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制，以及对食用品质及健康功能影响机制。这项温和精准的加工技术有效减少了过度热处理导致品质劣变与经济损失。
他聚焦于药膳食材、水产品等食品共性技术难题攻关，并致力于产品创新开发及产业化应用研究。在山区26县中，他以科技特派员身份为他们服务，并通过挂职干部方式支持开化县。此外，他还利用校企合作项目，为苍南、仙居、青田等地提供服务。这些成果被视为对26县服务工作典型案例。而且，在温岭成立技术转移中心以及台州成立东海食品台州研究院中，他扮演着关键角色，促进了一系列工业应用，使得企业解决了技术问题并提升了效益。
近期，我主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目4项，同时主持校企合作项目20余项，发表论文30篇，其中包括18篇SCI论文，还申请发明专利20余项，并起草企业标准2个团体标准11个。我荣获过优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才称号，这些荣誉是我不断努力学习与工作成果的体现。
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