在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务以及数字化管理等多个方面都取得了显著成果，这些成绩的背后，是广大科研工作者和科研服务人员的不懈努力和默默奉献。为了表彰我校科技骨干及科研管理人员，营造更加积极向上的科研氛围，我们特别开展了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
其中，我要特别提到的是食品学院的一位杰出学者——陈跃文教授。他主要从事食品真空低热加工技术研究与新产品开发，以及探究热加工过程中水产品蛋白质、脂肪交互氧化作用及其调控机制。通过深入研究，他提出了真空低热处理（LTVH）加工技术，并且详细分析了LTVH处理条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制及其对食用品质和健康功能影响的机制。这项技术有效地降低了过度热加工造成的品质劣变和经济损失。
陈跃文教授聚焦于药膳食材、水产品等食品加工共性技术难题攻关，并进行产品创新开发及产业化应用研究。他还积极服务山区26县，以科技特派员方式服务庆元，以挂职干部方式服务开化，以校企合作项目方式服务苍南、仙居、青田等地，相关成果被作为服务26县典型案例。在温岭，他主持成立了一家技术转移中心，在台州，他帮助建立了一家东海食品台州研究院。此外，他参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级科研项目4项，主持校企合作项目20余项，还发表了30余篇学术论文，其中包括18篇SCI论文，并申请发明专利20余项，有2项企业标准和11项团体标准。
他因其杰出的表现获得了优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人称号，也是省高层次拔尖人才之一。他的工作为我校贡献巨大，为推动地方经济发展做出了重要力量。我相信，在未来，我们将继续鼓励更多这样的先进典范，为建设更美好的教育环境而努力奋斗。
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