在中国历史的长河中，元朝作为蒙古族建立的第一部落联盟，其饮食文化同样体现了其独特的民族特色和多元融合的国情。元朝时期，对于卫生标准的要求虽然与现代相比还有很大的差距，但它已经展现出了一定的意识和实践，这对于当时社会环境来说是相当先进的。
首先，需要明确的是，在元代，由于科技水平有限、物资匮乏等原因，人们普遍面临着水源不安全的问题。因此，即便是在宫廷这样的高端场合，也常常依赖于井水或者天然泉水。但即使如此，对清洁饮用水这一基本卫生要求仍旧得到强调。在《明史》记载中提到，当时宫廷中的厨房使用的大量盐分泌出的盐渣会被专门处理，以避免污染饮用水。
其次，从餐具方面来看，尽管普通百姓可能无法享受到高质量餐具，但贵族阶层却有一套完备系统。一些珍贵金属制成的餐具，如金银器皿，不仅美观，而且易于清洗和消毒。在宴席上，还有一套严格规定如何使用这些器皿，以及它们应如何保持干净，这也反映出对卫生标准的一定重视。
再者，在烹饪过程中，对食材储存和加工也有所规范。例如，《本草纲目》一书记录了大量关于食品保存方法，比如将肉类置入米或谷物之中以防止腐败，并且介绍了各种腌制、晒干等方式来延长食物保质期。这表明至少在理论上，有一定认识到良好的储存条件对于维护食品安全至关重要。
此外，关于烹饪技术自身，也体现了一定的卫生理念。例如，用火煮熟食物是一种基本防疫措施，它可以有效地杀死病原微生物。此外，一些烹饪方法，如蒸煮、炖煮，更能减少蛋白质破坏，使得营养更为全面，同时也降低了细菌繁殖机会。
最后，从法律法规角度看，当时政府也开始采取一些措施来保障民众健康。在《大德六年》（公历1262年）颁布的一份律例中，就规定了“不得以脓疽之肉而充酒”，这显示出了某种程度上的公共卫生意识，并试图通过法律手段保护人民健康。
综上所述，无论是在宫廷还是平民生活领域，都存在一定程度的人们对卫生标准有所认识并尝试实践。而这种认知与实践，不仅是时代发展的一个缩影，也是中华民族传统文化深厚基础下产生的一种自我保护机制，为后世提供了一条积累经验、提升生活品质的路径。
