元朝时期，作为中原地区的一个重要历史时期，饮食文化也迎来了新的发展。元代的饮食以肉类为主，尤其是羊肉、牛肉和马肉等，这种特色在当时社会经济发达的背景下得到了充分体现。
在元代，每逢重大节日，如春节、端午、中秋等，都会有丰盛的宴席来庆祝。宴席上不仅可以品尝到各种高档食品，还能见证当时流行的烹饪技艺，比如用火候控制精细地烤制羊排或牛排，以及制作出色调配香料和佐料的手法。
除了高档宴席之外，普通百姓们在日常生活中也有一套自己的饮食习惯。在家中，他们通常会吃些更加实惠且容易准备的一碗热粥或者面条，以满足基本的营养需求。此外，由于水资源相对较少，加之交通不便，对农产品价格影响较大，因此人们更倾向于以豆制品、高粱米等为基础进行餐点制作。
元朝还特别注重餐桌礼仪和酒菜搭配。在用餐过程中，不仅要注意坐姿站姿，更要注意着装整洁，而且应遵循一定规则进行举杯敬酒、进餐等行为。而在选菜方面，也有所谓“五谷杂陈”的说法，即饭桌上的五谷（即糙米、大麦、小麦、豆类和藜麦）应尽量多样化，以达到营养均衡。
同时，在元代也有了很多关于烹饪技术书籍出现，这些书籍记录了许多古老而独特的烹饪方法，如《山海經》、《本草纲目》、《名医别录》等，其中不乏有关药膳治疗疾病以及特殊季节食品选择的大量信息，为后世留下了宝贵文献资料。
