乔志良自幼随父在南京的剧场学习戏曲，初学京剧于孟燮卿门下。十三岁时，他进入厉家班正式成为一名艺人，以艺名乔慧杰闻名。在抗日战争期间，他随班社迁至四川、云南演出，并在19岁那年独立入刘家班继续他的戏曲生涯。战后，他回到南京，在江苏地区不断演绎不同的角色。
建国后，乔志良在芜湖、九江和安庆等地表演。他还参加了安徽省暑期艺人训练班，并担任京剧队副队长。1953年4月，他加入了安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演职务，还负责新晋演员们的基本功培训和舞蹈指导。在与李力平合作的《天仙配》中，他创作并指导了两场精彩纷呈的集体舞蹈，这对黄梅戏有着重要影响。
之后，乔志良又执导了一系列经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》及《年青的一代》，以及结合其他传统艺术形式的跨界作品如京剧《渡江第一船》的梆鼓电影版和电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导。这段时间里，乔志良不仅为黄梅戲带来了新的生命，也是他个人职业生涯中的重要阶段。
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