从小便跟随父亲在南京的剧场里耳濡目染，乔志良在十岁那年，就开始了与孟燮卿先生学习京剧的旅程。一年后，他的父亲又请来了一位老师，让他在家中学习戏曲。十三岁时，乔志良放弃了学业，进入厉家班深造，并取名为乔慧杰。在抗日战争期间，他随班社辗转四川、云南演出，直到19岁才正式毕业。在重庆，他加入了刘家班，一直到抗战胜利后返回南京继续他的表演生涯。
建国后的几年里，乔志良在芜湖、九江和安庆等地巡回演出。在1952年的暑期艺术培训班上，他进一步加强了自己的专业知识，并担任了一段时间京剧队的副队长。1953年的4月，他被调入安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演，还负责培养新一代演员们的基本功。同年9月，与李力平合作创作并导演了一部新的传统戏《天仙配》，其中两场精彩绝伦的集体舞蹈是该剧不可多得的一大亮点。他之后又执导过多部经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及跨界制作的京剧《渡江第一船》和梆剧电影《寇准背靴》，还曾参与电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导工作。
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