在2022年，我们的学校踏上了全面建设卓越大学的新征程，展现了在科研创新、社会服务和数字化管理等方面的杰出成就。这些成绩是广大科技工作者辛勤工作和科研服务人员默默奉献的结果。为了表彰我校科技骨干和科研管理人员，以及营造一个积极向上的研究氛围，我们特别推出了“卓越科研学者”与“卓越科研秘书”的风采展示活动。
石玉刚，食品学院的一位杰出学者，他致力于研究天然产物的生物合成及其活性及作用机制。他专注于酚脂类活性物质的开发，不仅揭示了它们对食源性有害菌抗菌机制以及保护PC12神经细胞功能，而且结合纳米技术与光动力学，为全球绿色食品加工提供了一种可持续发展方案。他的研究成果连续两次被《Journal Agricultural and Food Chemistry》刊登，并且他还发明了一种具有神经保护特性的创新食品（摩诃萨）。此外，他与英国利兹大学Ramille教授等国际顶尖团队保持着紧密合作，并成功申报多项国家级项目，为提升本领域国际竞争力做出了巨大贡献。
石玉刚博士主持过多项国家基金项目，如自然科学基金、公益技术研究基金等，并发表论文60余篇，其中40篇以上为SCI或EI收录文章。他拥有10余项授权专利，并参与编著了《Food Science and Technology》一书。此外，他还获得了西湖学者的拔尖人才培育资助并入选B计划，荣获青年优秀科研成果奖和优秀学生科技创新导师称号。他不仅完成了2项专利转化，还主持3个校企合作项目，同时担任多家企业及研究所特聘技术顾问，积极为地方企业服务。
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