首先，我们需要明确“孟珙尝后图”指的是什么。这种题材的绘画通常是以南宋名将孟珙为主角的作品，描绘他在军事行动中的某个具体场景。在这幅著名的真迹全图中，我们可以看到孟珙正坐在一张高桌前，桌上摆放着各种各样的美食，他显得非常享受，这种场景不仅体现了他的豪迈和洒脱，也反映了当时士兵们在战场上能够享受到丰盛的饮食。
然而，在中国绘画史上，有很多与之相似的题材作品，如《吃饭图》、《宴席图》等，它们同样描绘了人们围坐而餐的情景，但每幅都有其独特之处。例如，《吃饭图》可能会更加强调餐具和菜肴的细节，而《宴席图》则可能会更多地展现出社交氛围。而对于孟珙这样的历史人物，其画像往往还会包含一些标志性的装饰或背景元素，比如龙凤、花卉等，以增强其身份感。
接下来，我们需要通过对比来区分这些作品。首先，可以从艺术风格上入手。南宋时期书法家常常使用一种特殊的手法，即“飞白”，即用笔随意挥洒，使得字体既飘逸又含蓄。而油墨颜色也经常呈现出一种淡雅而深沉的感觉，这一点也是我们区分不同时代书画的一个重要依据。
再者，还有一种方法，就是分析所用的材料和技巧。在古代中国，画布通常是由麻或棉织成，并且经历了一系列复杂的手工制作过程，如涂抹层次多样的透明胶料（俗称“蜡”)以保护底色的同时增加光泽。此外，对于水墨彩色混合技术的掌握程度也是衡量一幅画作是否精良的一个标准。
此外，还可以从文化背景方面进行探讨。当时社会上的经济状况、战争影响以及宗教信仰都会反映到艺术创作中去。这意味着，如果我们能了解当时社会的情况，就更容易识别那些特别具有时代特色或者文化内涵的事物。
最后，不可忽视的是鉴赏心力的一份作用。在欣赏古代书法或绘画时，我们必须要有较好的鉴赏能力，因为它涉及到对线条、构图、色彩等多方面因素的判断。如果一个人没有足够的心灵准备，那么即使面前的就是一件真正珍贵的人间杰作，也很难发掘其中隐藏的问题与意义。
总结来说，要正确理解并辨识出像《南宋名将孟珙尝后图》的真迹全图，我们不仅要具备一定学术知识，更要培养自己的审美能力，以及不断学习和提升自己。只有这样，我们才能真正领略到这门艺术带给我们的无限魅力和深邃价值。
