湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校荣获省科学技术杰出贡献奖，这是对其在辣椒育种科技水平提升和蔬菜产业发展方面所做出的卓越贡献的认可。邹学校因其在辣椒遗传育种领域的突出成就，被民众亲切地称为“辣椒院士”。
自1986年以来，邹学校一直致力于辣椒遗传育种工作，他带领团队建立了全国最大约有4,000余份育种材料的辣椒种质资源库，并成功培育出了165个新品种，推广面积达1.3亿亩，占中国及全球总量的70%和30%。
邹学校不仅是一个学者，更是一个热爱生活的人。他曾经喜欢吃非常辣的黄椒，但现在更倾向于樟树港红椒，因为它既不是太辣也很清香。此外，他还坦言希望能在未来的岁月中培养更多人才，让年轻人参与科研项目，并鼓励他们专注于基础研究或产业化应用。
对于团队成员选择，邹学校有三个标准：第一要有完成事业的心态；第二要对科研方向感兴趣；第三必须重视自己的工作并保持专注。未来几年的研究重点将集中在口感品质和机械化两个方面，以满足市场需求并提高生产效率。
除了美味之外，辣椒还有多重用途，如减肥、防癌等医疗价值，以及用于制作油漆涂料等工业应用。其中新疆南部地区被认为是世界上最适合生产含有高含量赤萝卜素（即红色部分）的最佳地点。这一发现为开发具有高含量赤萝卜素的品种提供了可能。
然而，由于劳动力成本不断上升，对提高机械化水平进行改进变得尤为重要。不仅如此，现在已有一些适合机械采收的大型加工型红甜玉米开始推广，其效果显著减少了人力成本。未来，还将继续探索更适合机械采收且具有良好口感和风味多样性的产品，为农业产业带来新的增长点。
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