在2022年，我校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开我校广大科研工作者的辛勤劳动和科研服务工作者的默默奉献。
为了表彰我校科技骨干和科研管理人员，以及营造良好的科研氛围，我们特别推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
陈跃文，食品学院的一位杰出学者，他的主要研究方向是食品真空低热加工技术及其新产品开发，以及热加工过程中水产品蛋白质与脂肪交互氧化作用及其调控机制。基于鱼肉等动物性水产原料的特性，陈教授提出了真空低热处理（LTVH）加工技术，并深入研究了该技术条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制及其对食用品质和健康功能影响的机制。他通过温和精准的加工手段有效地降低了过度热处理造成品质劣变及经济损失。
陈教授聚焦于重点区域与领域，开展药膳食材、水产品等食品共性技术难题攻关、新产品创新开发及产业化应用研究工作。他积极为山区26县提供科技服务，以科技特派员方式服务庆元，以挂职干部方式服务开化，以校企合作项目方式服务苍南、仙居、青田等地，其相关成果被视作对26县服务典型案例。此外，他作为主要成员参与建立了温岭市技术转移中心以及台州东海食品台州研究所。多项科研成果实现产业化应用，为许多企业解决了技术难题并提升其效益。
近年来，陈教授主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目4项，并主持校企合作项目20余项。在此期间，他发表了一些学术论文，其中包括SCI论文18篇，并申请发明专利20余项，还起草了一些企业标准及团体标准。他因优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才获得不同荣誉称号。
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