隋唐皇帝为何宁愿挨饿也不迁都洛阳？据说，原因之一是因为他们的皇后韦皇后是个恋家的宅女，不愿意跑那么远的路。于是，巫师造了个谣，说今年往东走不吉利。中宗信以为真。这话听起来很硬气，但也反映出中宗本人的历史水平。在此之前，唐太宗、唐高宗就曾经多次因为关中的饥荒而跑去洛阳就食，高宗本人更是在最后一次的洛阳行中逝世。
中宗之后，唐玄宗也多次上演逐粮戏码，而德宗时期，长安再次出现大饥荒，这次情况更加严重。许多禁军士兵因为缺粮甚至开始上街乞讨，看着兵变随时可能发生。当地方上的粮食终于抵达京师时，唐德宗长时间紧绷的心弦才得以释放，一时情绪激动地小跑到东宫，对太子脱口而出：“米已至陕，我父子得剩矣。”满满地劫后余生的庆幸感。
然而，我们不禁要问，为何隋朝的皇帝没有选择“釜底抽薪”，直接将首都迁往洛阳呢？老是整这种“长安——洛阳”两地游，不嫌麻烦吗？
公元543年，在宇文泰遭遇前所未有的惨败于邙山之战之后，他不得不团结一切可以团结的力量，其中包括关陇豪右集团。这其实有些类似秦朝商鞅变法后的耕战立国策略，使秦国迅速灭亡北齐并统一北方。
府兵制是一种兵农合一制度，让国家从农民家庭挑选体格强健的人充当士兵，只需自备生活用品和武器，而国家只提供重型军械。与此同时，一般农民免除服兵役责任，便不会影响耕作，从而避免了全民征兵制危害，并能保持经济正常发展。
尽管土地兼并一直是历代问题，但在隋朝及唐初，由于山东、河北地区经济发达且实际掌控土地较少，所以这些地区授田只是形式；相对地，关陇地区由于战争频繁和地方势力弱小，其土地主要掌握在国家手中，因此均田制度能够稳定维持下去。
根据《新唐书》记载 唐代全国折冲府共有566处，其中关中、陇右、河东三处加起来共有443处占四分之三还多，这说明府兵来源主要来自这些区域。而既然国以兵立且府兵制严重依赖于关陇地区，那么也就不奇怪隋唐皇帝宁愿做个逐粮天子，也不愿意放弃关中的领土而冒险迁都了。
