1.明朝人为什么热衷于喝酒？明代历史上的诸多皇帝都有一个共同特征，那就是喜欢喝酒。他们对酒有种执念，品尝时总要自我意境一番，感受到美酒的芬芳后再点上一个赞。既然皇家都这般支持喝酒，民间自然也不能落后。百姓安居乐业，很少产生情况，人们享受精神生活的时候，酒自然少不了。当需求上来，供给关系就会逐渐达到平衡关系。
2.明朝的酿造师热潮是怎样形成的？朱元璋建立新政权之后，对于军队纪律严格，他解除了士兵不准喝酒的规定，让士兵们一同感受喝酒的快乐。这促使社会形成了酿造师热潮，不仅普通人家中出现出色的酿造师被视为身份尊贵象征，而且技术出众者还能被聘请进入皇宫，为皇家办事赚钱。
3.在《大政记》中记载：“余自创业江左十有二年……而取之过多，心甚悯焉！”其意无非说粮食不够，百姓生活要紧，不准酿酒。但朱元璋实行高压政策，其原因还是因为明朝初期农业、手工业并不发达，这和唐朝、宋朝是不能比的。
4.如何评价明朝的文化发展？朱元璋在世期间禁酒十分严苛，但随着农业恢复和手工业发展，这些做法最终影响有限。在《水浒传》中就提到“去酒楼吃 酒”，独属于明朝的是“封缸 酒”，将 酒封缸置于地下待年之后取出，其风味更佳。此外，如山东秋露白、淮安绿豆等名 酒产出，是明朝文化的一个体现。此时 的文化，就如水一般—柔情似水，一往情深，当杯下肚方体会人间百般滋味。
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