其父在南京经营剧场，乔志良从小便在那里接触戏曲。十岁时，他跟随孟燮卿学习京剧，一年后，又请了专人到家中教授戏曲知识。十三岁时，他放弃了学校的教育，进入厉家班学习戏曲，艺名叫乔慧杰。在抗日战争期间，他随班社辗转四川、云南演出。19岁那年，他离开师傅，在重庆加入刘家班继续他的表演生涯。
战后他回到南京，在江苏一带进行巡回演出。建国之后，他在芜湖、九江、安庆等地继续他的表演生涯。在1952年的暑期艺人训练班里，他进一步提高自己的专业技能，并担任京剧队的副队长。
1953年4月，乔志良被调入安徽省黄梅戏剧团，这是他正式成为导演的开始。他不仅负责执导新作品，还负责新演员们的基本功教学和训练。在与李力平合作执导《天仙配》这部传统戏中，乔志良创作并指导了两场集体舞蹈，其中《鹊桥》和《织绢》的舞蹈尤为精彩。
之后他又成功执导了一系列黄梅戏，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及一些其他类型的作品如京剧《渡江第一船》（梆剧电影）和电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导工作。这段时间内，乔志良的事业得到了飞速发展，为中国传统艺术做出了重要贡献。
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