乔志良自幼随父在南京剧场中学习戏曲，初学京剧于孟燮卿门下。十三岁时，他进入厉家班正式成为一名艺人，以艺名乔慧杰闻名。在抗日战争期间，他随班社迁至四川、云南演出，并在19岁那年独立加入刘家班。战后，他返回南京，在江苏各地巡演，直至建国后继续在芜湖、九江、安庆等地表演。
1952年，他参加了安徽省的暑期艺术培训，并担任京剧队的副队长。1953年4月，乔志良调入安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演，还负责新进演员的基本功训练。在同年的9月，与李力平合作创作并执导了一部全新的传统戏《天仙配》，其中包含两场精彩的集体舞蹈。此后，他又成功执导了多部黄梅戏，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》和《刘三姐》，以及现代作品《年青的一代》及梆剧电影《寇准背靴》的改编版。他还参与了电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导工作。
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