在庐剧的音乐中长大，1958年考进安徽省艺校后，他学了三年庐剧音乐，但学校撤销了庐剧专业，让他留校从事教学。30多年后，他下决心转向黄梅戏，但庐剧与黄梅戏音乐大相径庭。他通过记谱学习 黄梅戏，与学生一起上唱腔课，最终成为教材曲目的主要作曲家。
他的创作生活既苦又难，从清贫到寂寞，再到投入工作时的坐亦想、走亦想、醒亦想、梦亦想。他曾写悲剧唱段时自己也会流泪悲伤。而完成作品后的陶醉之情难以言喻。
徐代泉一生做三项工作：教学、创作和研究。他是中国戏曲学院客座教授，虽退休仍未闲下来。他的创作涉及多种剧种，如黄梅戏、庐剧、京剧等，为60多部教学剧目作曲。研究方面，他主编国家重点科研项目《中国戏曲音乐集成·安徽卷》并获“编纂成果二等奖”。
他是著名的黄梅戲音樂電視劇音樂創作者，以《桃花扇》、《半把剪刀》、《家》、《春》、《秋》、《啼笑因缘》、《二月》、《潘张玉良》、《祝福》的十几部作品闻名于世。在艺术学院近20年的任期结束后，现在还担任中国戲曲學院和安徽大學藝術學院客座教授。
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