从小便跟随父亲在南京的剧场里感受戏曲文化，乔志良在十岁那年，就开始在南庙小学期间学习京剧，从孟燮卿老师那里领悟到一丝不苟的艺术精神。到了十一岁，他的父亲又请了一位专业教师来家中授课，让他更深入地了解戏曲艺术。十三岁时，乔志良决定放弃学业，全身心投入到戏曲学习中，在厉家班接受严格的训练，并取艺名乔慧杰。在抗日战争期间，他随着班级迁移到四川、云南等地演出，再次证明了自己对戏曲事业的忠诚和坚持。
战后，他回到南京，在江苏各地不断演出，不断提升自己的表演技巧。在建国后的年代里，乔志良继续在芜湖、九江、安庆等地弘扬黄梅戏，同时也积极参与新锐人才培养，为黄梅戏注入新的活力。他还曾参加过安徽省暑期艺人训练班，并担任京剧队副队长，这些经历都让他更加成熟和专精于导演工作。
1953年4月，乔志良加入了安徽省黄梅戏剧团，此时他不仅是导演，也负责教会新一代演员基本功和表演技巧。此后，他与李力平合作执导了多部作品，其中最著名的是《天仙配》这部传统戏。这部作品中的《鹊桥》、《织绢》两场集体舞蹈，由乔志良创作并指导，其精湛的手法赢得了观众的一致好评。此外，还有《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及京剧《渡江第一船》的改编，以及梆剧电影《寇准背靴》的拍摄工作，都充分展现了他的才华和影响力。
此外，乔志良还参与了电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导，使得这个故事以全新的形式呈现给现代观众，对传承中国传统文化做出了贡献。
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