在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了一系列佳绩，这些成就离不开我校广大科研工作者的辛勤工作，也离不开那些默默奉献于科研服务的人们。为了表彰我校的科技骨干和科研管理人员，以及营造一个良好的科研环境，我们特别推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
其中，陈跃文教授是食品学院的一位杰出学者。他主要从事食品真空低热加工技术研究与新产品开发，以及热加工过程中水产品蛋白质、脂肪交互氧化作用及其调控机制的深入研究。基于鱼肉等动物性水产原料的特性，他提出了真空低热处理（LTVH）加工技术，并且对LTVH处理条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制进行了详尽分析，同时探讨了这些修饰如何影响食用品质和健康功能。他还成功地通过温和精准的加工手段降低了过度热加工导致的品质劣变及经济损失。
陈跃文教授聚焦重点区域和领域，致力于解决药膳食材、水产品等共性技术难题，并积极参与到山区26县科技服务项目中去，以科技特派员或挂职干部方式为当地居民提供帮助。在他的带领下，相关成果被视为对26县服务典型案例。此外，他还主导成立了温岭技术转移中心及台州东海食品台州研究院，为企业解决问题并提升效益做出了重要贡献。
近年来，陈跃文教授主持或参与国家级、省级科研项目4项，包括国家重点研发专项及浙江省自然科学基金等，还有20余项校企合作项目。他发表论文30余篇，其中SCI收录18篇，并申请发明专利20余项。此外，他还起草了一些企业标准以及团体标准，并获得过优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才等荣誉称号。
标签： 北宋是怎么灭亡的50字 、 北宋和南宋的历史背景 、 土木堡战役为什么失败 、 土木堡之变皇太后 、 大辽怎么灭亡的
