在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开广大科研工作者们的辛勤工作和无私奉献，也离不开那些致力于科研服务的人们的默默付出。
为了表彰我校科技骨干和科研管理人员，提升科研氛围，我们特别开展了一系列“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动。
陈跃文老师，是食品学院的一位杰出学者，其主要研究方向是食品真空低热加工技术及其新产品开发，以及热加工过程中水产品蛋白质与脂肪交互氧化作用及其调控机制。他深入研究了基于鱼肉等动物性水产原料的真空低热处理（LTVH）加工技术，并探究了LTVH条件下水产制品蛋白质氧化修饰机制，以及对食用品质和健康功能影响的机制。通过温柔精准的加工，他有效减少了过度热处理造成的品质退化和经济损失。
陈跃文老师聚焦于重点区域及领域，攻克药膳食材、水产品等共性技术难题，推动产品创新开发以及产业应用研究。他积极利用科技特派员模式服务山区26县，以挂职方式支持庆元县，以校企合作项目方式助力苍南、仙居、青田等地。此外，他作为主要成员参与设立温岭技术转移中心及台州东海食品研究所，为企业提供解决方案并提升效益。
近年来，陈跃文老师主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目四项，还主持校企合作项目二十余项。他的论文总数达三十余篇，其中包括十八篇SCI论文，他申请发明专利超过二十项，并起草企业标准二项及团体标准十一项。此外，他还荣获优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人称号以及省高层次拔尖人才奖励。在他人的努力下，我校不断向前迈进，实现着更大的目标。
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