乔志良的艺术生涯始于南京，他的父亲在那里开设了一家剧场，因此当他十岁时，就在南庙小学期间开始学习京剧，师从孟燮卿。随后，他的父母请来了专业教师来给他私人授课，一年之后，乔志良便决定辍学加入厉家班，以艺名乔慧杰投身戏曲世界。在抗日战争期间，他随班社前往四川和云南演出，19岁时完成了他的训练后，在重庆加入刘家班继续他的表演生涯。
战后的几年里，乔志良回到南京，在江苏省内巡回演出。他在芜湖、九江和安庆等地展现了自己的才华，并且积极参与各种文化活动。在1952年的暑期，他参加了安徽省举办的艺人培训班，并担任了一段时间京剧队的副队长。
建国后的第一批工作中，乔志良被调到了安徽省黄梅戏剧团任职，同时负责培养新一代演员，他们需要掌握基本功并接受系统训练。在1953年的秋天，与李力平合作导演了一部名为《天仙配》的新改编作品，这部作品中的《鹊桥》和《织绢》两幕分别创作并指导了精彩绝伦的集体舞蹈表演。
此后不久，又接连执导了多部经典之作，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》以及深受欢迎的《刘三姐》，还有一些其他类型如京剧及梆子电影中的《寇准背靴》，以及电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导工作。
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