在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开广大科研工作者们的辛勤工作和无私奉献，也离不开那些致力于科研服务的人们的默默付出。我校特此推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动，以此表彰科技骨干及科研管理人员，营造积极向上的科研氛围。
陈跃文教授，是我校食品学院的一名杰出的学者。他主要从事食品真空低热加工技术研究与新产品开发，以及热加工过程中水产品蛋白质、脂肪交互氧化作用及其调控机制的深入研究。基于鱼肉等动物性水产原料的加工特性，他提出了真空低热处理（LTVH）加工技术，并对其在LTVH条件下的水产制品蛋白质氧化修饰机制进行了详尽探究，同时分析了解决方案如何影响制品食用品质和健康功能。
陈跃文教授聚焦重点区域和领域，攻关共性技术难题、开发创新产品以及产业应用研究。他积极参与山区26县科技服务项目，以科技特派员方式为庆元县提供支持，以挂职干部身份为开化县服务，以校企合作项目助力苍南、仙居、青田等地。他还作为主要成员，在温岭成立了技术转移中心，在台州设立了东海食品台州研究院。他的许多科研成果已经实现产业应用，为多家企业解决问题并提升效益做出了贡献。
近年来，陈跃文教授主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目四项，并主持校企合作项目二十余项。在这期间，他发表论文三十余篇，其中包括十八篇SCI论文，还申请发明专利二十余项，并起草企业标准二项及团体标准十一项。此外，他还获得过优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才等荣誉称号。
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