在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务以及数字化管理等多个方面取得了新的进展和成就，这些成绩的实现离不开我校广大科研工作者的辛勤努力，也离不开科研服务工作者们默默无闻的奉献。我校为了表彰这些科技骨干和科研管理人员，以及营造更加积极向上的科研氛围，特别推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”的风采展示宣传活动。
其中，陈跃文老师是食品学院的一位杰出人物，他主要从事食品真空低热加工技术研究与新产品开发，以及热加工过程中水产品蛋白质、脂肪交互氧化作用及其调控机制的深入研究。他提出了基于鱼肉等动物性水产原料加工特性的真空低热处理（LTVH）加工技术，并对此进行了系统性的探究。在温和精准地降低过度热处理造成品质劣变和经济损失方面，他做出了重要贡献。
陈跃文老师聚焦于药膳食材、水产品等领域的问题攻关与创新开发工作，同时也致力于将科技成果转化为实际应用，为山区26县提供科技支持，以科技特派员或挂职干部方式参与服务。他的相关成果被视为典型案例，并成功帮助成立了温岭市技术转移中心及台州东海食品台州研究院。此外，他主持并参与了一系列国家重点项目与省部级基金项目，还有众多校企合作项目，发表论文30余篇，其中包括18篇SCI论文，并申请发明专利20余项。此外，他还获得了优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人及省高层次拔尖人才等荣誉称号。
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