在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开广大科研工作者们的辛勤工作，也离不开那些默默奉献于科研服务的人们。在感谢我校科技骨干和科研管理人员，同时营造良好科研氛围的情况下，我们特意推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”的风采展示宣传活动。
其中，陈跃文老师是食品学院的一位杰出学者，他的主要研究方向集中在食品真空低热加工技术研究与新产品开发上。此外，他还专注于探究热加工过程中水产品蛋白质与脂肪交互氧化作用及其调控机制。通过深入研究，陈跃文教授提出了一种名为真空低热处理（LTVH）的创新加工技术，这项技术有效地减少了由于过度热加工导致的品质劣变和经济损失。
他聚焦于药膳食材、水产品等食品领域，攻克共性技术难题，并致力于产品创新开发及产业化应用。他积极参与到山区26县的科技服务项目中，以科技特派员、挂职干部以及校企合作项目的形式，为这些地区提供专业支持。他的相关成果被视为对26县服务工作典型案例。而且，他还是温岭技术转移中心和台州东海食品台州研究院的重要成员之一。他的多项科研成果已经实现产业化，对帮助企业解决问题并提升效益产生了显著影响。
近年来，陈跃文教授主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目四项，以及校企合作项目二十余项。他发表了三十余篇学术论文，其中包括十八篇SCI论文，还申请发明专利二十余项，并起草企业标准二项及团体标准十一项。此外，他还荣获优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才等殊荣。
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