在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开我校广大科研工作者的辛勤劳动，也离不开那些默默奉献于科研服务工作的人们。我校为了表彰这些科技骨干和科研管理人员，以及为了营造一个积极向上的科研氛围，特意推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示活动。
其中，我要特别提到的是陈跃文教授，他是食品学院的一位杰出人物。他的主要研究方向涉及食品真空低热加工技术以及相关新产品的开发。他深入研究了水产制品在低热处理下的蛋白质氧化修饰机制，以及这对制品食用品质和健康功能影响的机制。在温和精准地进行食品加工时，他有效地降低了过度热处理带来的品质损失和经济成本。
陈跃文教授还专注于药膳食材、水产品等领域的共性技术难题攻关，并致力于产品创新开发与产业化应用。他积极服务于山区26县，以科技特派员或挂职干部方式提供帮助，还通过校企合作项目支持苍南、仙居、青田等地区。他的工作成果被视为服务26县的一个典型案例之一。他参与成立了温岭技术转移中心并创建东海食品台州研究院，为多家企业解决了技术问题，提升了企业效益。
近年来，陈跃文教授主持或参与国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级项目4项，同时主持20余项校企合作项目，并发表30余篇学术论文，其中包括18篇SCI论文。此外，他申请发明专利超过20项，并起草了一些企业标准与团体标准。他因其贡献获得过优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才等荣誉称号。
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