在2022年，我们的学校踏上了全面建设卓越大学的新征程，展现了在科研创新、社会服务和数字化管理等方面的杰出成就。这些成绩是广大科技工作者辛勤工作和科研服务人员默默奉献的结果。为了表彰我校科技骨干和科研管理人员，以及营造一个积极向上的研究氛围，我们特别推出了“卓越科研学者”与“卓越科研秘书”的风采展示活动。
石玉刚，食品学院的一位杰出学者，他致力于研究天然产物的生物合成及其活性及作用机制。他专注于酚脂类活性物质的制备与开发，并且深入探索它们对食源性有害菌抗菌机制以及对PC12神经细胞保护机制。这一研究不仅为全球绿色食品加工提供了一种可持续发展方案，也解决了快速杀菌及微生物耐药性的问题。他的相关研究已达到国际先进水平，其论文连续两次发表在《Journal Agricultural and Food Chemistry》上，其中包括封面文章。此外，他还开发了一种具有神经保护功能的创新食品（摩诃萨），为企业创造了新的收入增长点。
石玉刚还与世界知名科学团队保持着密切合作，如英国利兹大学Ramille教授团队。他参与多个国际合作项目，并积极推动省级国际联合实验室申报工作，这提升了本领域研究的国际竞争力，同时促成了与利兹大学合作协议签订。
他主持过国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、公益技术研究项目等多项资金资助项目，发表论文60余篇，其中40多篇被SCI及EI收录；获得10余项专利授权，还参与编写了《Food Science and Technology》这本著作。在人才培育方面，他荣获“西湖学者”拔尖人才培育计划资助，并获得青年优秀科研成果奖及优秀学生科技创新导师称号。此外，他成功将两项专利转化为实际产品，并主持三项校企合作项目，为几家企业和研究所担任特聘技术顾问，与地方企业紧密结合，为其提供技术支持。
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