陈泰，字吉亨，光泽人。幼年随外祖父姓曹，贵为大官后复归原姓。科举之才，他以乡试第一名开启仕途的序幕，为安庆府学训导官。
正统初年，他因荐引而升御史巡按贵州。在麓川战役中，以二千土兵自任向导，但战争失利后竟将其杀害以求功绩，这一做法被他揭露并废止。他又曾两次巡按山西时期，因俸禄微薄，上奏请求量增禄廪，使官吏能养廉洁风气。
六年夏，他上言：“连年的灾异怪象，是朝廷大臣过失所致”，建议皇帝令御史纠弹大臣去除不称职者。此事未能施行。但景帝监国后，将他的案件重新审理，最终赦免了他的罪行，并恢复了他的官职。
陈泰在仕途中多有艰难，如擅杖武职、殴死车夫案，被判斩刑，但最终因于谦的推荐，在也先入侵紫荆关时得以保全性命。景泰元年起历任多个要职，如右少卿、总督漕运等，其治河成就显著，从仪真至淮安疏浚渠道百八十里，堵塞决口九处，修筑坝三座，用人六万人数月完成。
天顺改元后，他再次调任苏松巡抚，最终于成化六年辞世，一生经历风雨，也留下了一段传奇的人生轨迹。
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