陈泰，字吉亨，光泽人。幼年随外祖父姓曹，贵为大官后复归原姓。科举之才，他以乡试第一名开启仕途的序幕，为安庆府学训导官。
正统初年，他因荐引而升御史巡按贵州。在麓川战役中，以二千土兵自任向导，但战争失利后竟将这些士兵杀害以图功绩，此举被陈泰所上奏并废止。此后他又曾巡按山西，那时百官俸禄微薄且难以即时折换钞票。他上章请求增加俸禄，使官吏能够养廉行治，而非贪污受贿，这一建议未能得到实施。
正统六年夏，他再次提议：“连续多年的灾异怪象，其咎在于朝廷高层，请敕御史、给事中对大臣进行纠弹，革除不称职者。”然而，这一建议也遭到了阻挡。
九年间，他被提升为四川按察使，与寇深相处不和。十二年八月，因擅杖武职致死车夫，被判斩刑，并遭到严厉审判。但景帝监国期间，将其赦免恢复原职，并推荐守紫荆关。当也先入侵紫荆关失守后，再度被判死刑，但景帝宽恕了他，让他从总兵顾兴祖手下效力修筑关口。
景泰元年升至大理右少卿，在白羊口防备，又在刘安代宁远伯任礼之后，被派去巡抚涿、易、真、保等城。这次机会是因为他的威望和过往经验。三年的军务经历让他成为权威的象征。在此后的岁月里，陈泰继续担任各级官职，最终在成化六年辞世，一生都在为清廉与抗腐倡廉的事业奋斗着。
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