在万历年间，首辅张居正不仅有着极高的饮食文化，也有着一段色欲横流的故事。据明代文人王世贞记载，为了满足自己的性欲和旺盛荷尔蒙，张居正吃了各种能够壮阳的东西。他甚至还专门指派渔民捕捉一种名为“腽肭脐”的海兽，以取其海狗肾作为药材。这导致了他冬天戴不住帽子的情况，因此官员们也效仿了一下，在风雪寒冬中光头出行，这成为了京城的一道风景线。
张居正之所以能做到如此荒诞的事情，是因为凡是官员都擅长享受美食，不吃难以立足。在中国历史上，有许多不讲究口福的官员，只要是官，就会经常被请客、宴会、应酬等机会，这使得他们嘴巴越来越刁、舌头越灵、胃口越大、品位越高，从而提高了他们对美食的追求标准。
宋代文学家罗大经在《鹤林玉露》中曾记叙过一个士夫买妾的事例，这个妾原来是蔡太师府包子厨中的缕葱丝者。可以想象，太师府厨房的人数相当于一个营队。清代文学家梁章钜则在《归田琐记》中提到了年羹尧姬妾之多，她们分别负责不同的菜肴，其中就包括小炒肉。
这些故事透露出，那些拥有权势的人往往对饮食文化有着特别的情感，他们对于美味佳肴的追求无处不在，无论是在宫廷还是在朝堂上，都影响着整个社会。因此，可以说中华民族饮食文化发扬光大的过程，也与这些爱好美食的大臣们息息相关，他们对美食的热情推动了中华料理艺术向更高层次发展。
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