辣椒院士邹学校荣获杰出贡献奖濮阳教育科研网聚焦湖南省科学技术大奖

《辣椒院士》邹学校荣获湖南省科学技术杰出贡献奖！濮阳教育科研网聚焦中国工程院院士的辣椒育种成就

在湖南省科技创新奖励大会上，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校被授予了省科学技术杰出贡献奖。邹学校因其对提高辣椒育种科技水平和促进蔬菜产业发展所做出的突出贡献，被人们亲切地称为“辣椒院士”。

自1986年开始从事辣椒遗传育种工作，邹学校领导团队建立起全国最大约4000余份育种材料的辣椿品质资源库，并培育出了165个新品种，其中推广面积达1.3亿亩，占中国及全球总面积的70%和30%。

作为一名热爱吃辣的人物，邹学校一直致力于改良不同类型的辣椒品种，以满足市场需求。他坦言自己希望能在未来的时间里培养更多人才，并鼓励年轻人参与科研项目。

目前和未来几年的研究重点将集中在“口感品质”与“机械化”两个方面。为了提升口感品质，他正在研究各种风味多样且具有高甜度的新型杂交产品，如结合了甜食特性与微量辛味的大众接受程度更高的产物。此外，还有针对餐馆使用大量剁碎辛香料的特定要求开发产品，如含水量适中的、耐存储性好的特殊品类。

除了食品领域，对于药用价值而言，包括减肥、抗癌等健康效益，以及用于油漆涂料等工业应用也是重要课题。例如，将含有提取物如红素或黄素制成可用于食品着色剂或生产口红等商品，而这些提取物也可以用于海洋生物避免船只碰撞或者防止家鼠害虫侵袭。

此外，与提高机械化水平相关的是，在人类精心耕作下的劳动密集型产业中，大幅增加了劳动成本，使得采用适合机器收割的大规模生产成为必要。而通过实验室试验，他们成功开发了一些能够一次性采摘并保持口感佳的新品种，这些已经得到几百万亩大规模推广，比如博阿格拉牛奶系列等。在未来的计划中，他还打算进一步开发更具强烈辛味（较为刺激）但同样适合机器采收的大量试验品以供测试及推广到更多地区。