在山区的封闭生活中，文化活动相对匮乏。中学时期，徐志远开始自学乐器，如二胡、口琴和笛子，他逐渐掌握了音乐的技巧。在那个时代，每个地区都热播着样板戏，岳西剧团因此扩大招生，并意外地吸引了年轻人的加入。尽管他成绩优秀，但家人反对他从艺，徐志远却“无意中”走上了舞台。
为了剧团表演需要，他开始尝试作曲，不料他的创作深受演员喜爱，这增强了他的信心。当他仅21岁时，就能独立完成小戏的作曲、配器和指挥工作。他曾有过考大学的梦想，但随着恢复高考后，再次被上海音乐学院戏曲作曲进修班录取，这份荣誉让他肩负起更大的责任。师从何占豪、刘如曾等教授，他深感学习氛围之好，对中国音乐充满期待。
毕业后，即使有留校机会，他选择回到故乡继续发展黄梅戏。这一决定为他开启了一段辉煌的事业。1991年的《红楼梦》是他参与创作的一个重要作品，在这部作品中，他融入电声音乐元素，并借鉴淮剧特点，以宝玉的心理活动层层展开。此举获得了高度评价，并赢得“文化部第二届文华音乐创作奖”。随后的《秋千架》进一步证明了他的创新能力，将其他艺术形式融入黄梅戏，为当代戲曲注入娱乐与喜剧性。
除了编写论著和论文，徐志远也致力于学术研究。他撰写了《黄梅戏通论》的音乐部分、《试论程长庚对京剧音乐贡献》，并主编《中国戲曲音樂集成安徽卷》及岳西高腔分支。在面对多元化时代挑战时，徐志远提倡创新，而非依赖经典。他认为，要与年轻人沟通，就必须革新旧有的风格，用新的方式来吸引他们。
其代表作品包括舞台剧《红楼梦》、《秋千架》、《风雨丽人行》、《孔雀东南飞》，以及影片《徽商情缘》、《母老虎上轿》，电视剧《貂蝉》、《朝霞满天》、《平湖秋月》，歌舞版《四季美人》、《美江南》，儿童剧《男子汉行动」。在个人奖项方面，他获文化部文华大奖、中国戏曲节优秀音乐创作奖等；集体荣誉则包括国家级五个一工程奖两次、国家文化部文华大奖及国家广电总局华表奖等。
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