从小，乔志良便在南京的剧场中长大，他十岁时就开始学习京剧，随着导演孟燮卿的教导，一年后他父母又请了一位专家来给他家庭授课。十三岁时，乔志良放弃了学校生活，加入了厉家班，一直称呼他为乔慧杰。在抗日战争期间，他跟随他的师傅到了四川和云南，然后在19岁那年，在重庆加入了刘家班。战后的几年里，他在江苏各地表演，并在建国后继续他的戏曲生涯，在芜湖、九江和安庆等地登台。
1952年，乔志良参加了安徽省举办的一次暑期艺人培训班，这让他有机会学习更多的戏曲知识，并且担任了一支京剧队的副队长。他很快就被调到安徽省黄梅戏剧团，那里的工作更是丰富多样，不仅要执导戏码，还要负责新演员们的基本功训练。
1953年的9月份，乔志良与李力平合作创作并执导了一出名为《天仙配》的新版黄梅戏。在这部作品中，他们分别指导了两场精彩绝伦的集体舞蹈——《鹊桥》和《织绢》。之后，他又成功地执导了许多其他著名黄梅戏，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及一部关于抗战的小说改编成京剧的作品《年青的一代》，还有一部梆子电影——《寇准背靴》，此外还参与了电视连续剧《严凤英》的戲曲技术指导工作。
