从小，乔志良便在南京的剧场中长大，他十岁时就开始学习京剧，随着一位名叫孟燮卿的老师，在南庙小学读书期间接受了戏曲教育。他的父亲不仅提供了一个学戏的环境，还请来专业教师在家里教授他戏曲艺术。十三岁的时候，乔志良放弃了学业，进入厉家班深造，并以艺名乔慧杰开始他的表演生涯。在抗日战争期间，他和他的同学们一起迁移到四川和云南，一直到19岁才结束这段流离失所的生活。他后来加入了刘家班，在重庆继续追求自己的梦想。
战后的年月里，乔志良回到南京，在江苏各地为观众带来了精彩纷呈的表演。在建国之后，他又前往芜湖、九江、安庆等地，不断拓展自己的舞台。1952年，他参加了一次针对艺人的培训课程，并且担任了一支京剧队中的副队长。1953年的春天，他被调到了安徽省黄梅戏剧团，那里的工作不仅包括导演，也包括教导新演员如何掌握基本功。
这一年的秋天，与李力平合作创作并上演了一出名为《天仙配》的传统戏，其中两场《鹊桥》与《织绢》的集体舞蹈尤其令人印象深刻。此后他又执导过多部作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》、《年青的一代》，以及京剧版的《渡江第一船》，还参与制作了一部梆剧电影——《寇准背靴》，并在电视连续剧《严凤英》的制作过程中担任技术指导。这段经历丰富而充实，对于乔志良来说，无疑是职业生涯中的重要篇章。
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