在2022年，我学校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段。我们在科学研究、社会服务和数字化管理等多个方面取得了新的进展，并再次创造了佳绩。这一切成就都离不开广大科研工作者的辛勤劳动，也离不开那些默默奉献于科研服务工作的人们。为了表彰我校科技骨干和科研管理人员，以及营造一个积极向上的科研氛围，我们特别推出了“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”的风采展示宣传活动。
其中，陈跃文教授，是食品学院的一位杰出学者，他的主要研究方向是食品真空低热加工技术及其应用以及热加工过程中水产品蛋白质与脂肪的交互氧化作用及其调控机制。他提出的真空低热处理（LTVH）技术，不仅深刻了解了这一过程中的蛋白质氧化修饰机制，而且还探索了如何通过温和精准的加工方法来降低品质劣变和经济损失。
陈教授聚焦于药膳食材、水产品等领域，解决共性技术难题并进行产品创新开发及产业化应用。他积极参与到山区26县的科技服务项目中，以科技特派员或挂职干部方式为这些地区提供支持，同时通过校企合作项目帮助苍南、仙居、青田等地。他的研究成果被视为对26县服务工作的一个典型案例，并且他主持成立了一些重要的技术转移中心，如温岭中心，以及东海食品台州研究院。
近年来，陈教授主持或参与了国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等多个省部级 科研项目，他也主持完成了20余项校企合作项目，并发表论文30篇，其中SCI收录18篇，还申请发明专利20余项。此外，他起草了一些企业标准和团体标准，并获得过优秀学生科技创新导师、三育人优秀个人以及省高层次拔尖人才等荣誉称号。
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