朱橚，濠州钟离（今安徽风阳）人，明朝方剂学、植物学家。生于元至正二十一年（1361年），卒于明洪熙元年（1425年）。他是明朝开国皇帝明太祖朱元璋的第五个儿子，明成祖朱棣的胞弟，其母高皇后以贤慧著称，对子女管教严格。这与朱橚后来的成长可能有关。在洪武三年，他被封为吴王，在凤阳驻守。洪武十一年改封为周王，十四年到开封任职。
少年时期的朱橚好学多材，有远大的抱负，以传名后世。他上比较开明，在开封执行恢复农业生产的经济政策，兴修水利减租减税发放种子，为生产发展做出了事实上的巨大贡献。青年时期对医药颇有兴趣，将其视为救死扶伤之道，因此组织编撰《保生余录》并着手方剂学巨著《普济方》的编著工作。在流放云南期间，他深刻理解民间疾苦，因而组织本府良医编写了便于实用的《袖珍方》。
回归开封后，他利用特有的身份和经济地位在那里组织了一批专门研究工作的人员，并设立了植物园进行观察实验，不断收集各种图书资料打下“开封周邸图书甲他藩”的基础。他亲自订定并协助滕硕、刘醇等人的合作完成《普济方》，以及自己所作的《救荒本草》这两部作品都是在科研工作中取得重大进展的一部分。
尽管建文初再次被流放，但他的研究从未间断，最终完成了四部科技著作：《保生余录》、《袖珍方》、《普济方》和《救荒本草》。其中，《袖珍方》的发行，对西南地区医药事业发展有着巨大的影响，而《普济方》的规模宏大，被认为是自古经典无此之举。而《救荒本草》，作为一种记载食用野生植物的专书，是我国本草学从药物学向应用植物学发展的一个标志，它不仅提供了丰富的信息对于人民寻找食物，也对植物描述具有较高水平，对植物科学产生重要作用。
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