在元朝时期，随着社会的发展和文化的交流，饮食文化也得到了极大的推广和丰富。元代饮食文化不仅体现在各阶层人民的日常生活中，而且在宫廷宴席上也展现出了其独特之处。这一时期的人们对于饮食搭配和营养均衡的问题开始有所关注，但这种关注程度与现代相比仍然存在差距。
首先，在元朝时期，由于经济条件的改善，一些新兴贵族阶级开始对美味佳肴产生了浓厚兴趣，他们追求高档次的餐桌享受，从而促进了烹饪技术的发展。同时，随着商业贸易的繁荣，对外来食品和烹饪技巧也有了更多了解，这为当地饮食带来了新的风格。
其次，作为一个多民族国家，元朝期间各种民族间通过婚姻、贸易等方式进行交流，使得不同地区甚至不同民族之间有了一定的饮食交融。在北京、杭州这样的城市中，可以看到汉人、蒙古人、回族等不同的民族都留下了自己的烹饪特色，这种多样性也是元代饮食文化的一个重要组成部分。
再者，在历史文献记载中，我们可以看出那时候的人们对于营养均衡有一定的认识。《金史》、《宋史》等史书中提到过一些关于“五谷”、“五果”的观念，即认为人们应该摄入面粉、大米、小麦、高粱以及豆类；以及水果如橘子、柿子等。而且有些文献还提到利用药材来调理身体，如用黄芩清热，用生姜温胃。但是这些只是理论上的指导，并没有形成普遍遵循的一套具体规则，所以在实践中可能并不是那么严格执行。
此外，那时候的人们对色彩、香气等感官享受也有较高要求。在宴席上，不仅要讲究菜品本身，还要注意颜色搭配，以达到视觉上的美观效果。此外，还有香料和调味品的大量使用，比如桂皮、大蒜、新鲜花椒这些，都能增添菜肴的情趣，同时也提升口感，让人的味蕾得到充分刺激。
然而，与现代关于健康飲食习惯相比，那个时代对于疾病预防还是比较依赖于后天治疗，而非通过改变生活习惯（包括饮食习惯）来预防疾病。不过，当时人们确实有一定的自我保健意识，比如通过适度运动或是按季节选择蔬菜水果以满足需要，也显示出他们对健康生活的一定重视。
总结来说，在元朝的时候虽然已经有人开始思考如何合理安排膳食，但这更多的是一种朦胧概念，没有形成系统化或者科学化的地道规则。因此，当我们今天谈论“营养均衡”这个话题时，要理解它是一个长时间演变过程中的产物，它不是一蹴而就的事情，而是经过无数文明世家的积累和探索才逐渐完善起来的。
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