在万历年间，明朝的首辅张居正不仅好色，而且还喜欢食物。他的姨太太有七位之多，并且他还有许多姬妾和短期伴侣。他为了保持性欲的旺盛，会吃各种能够壮阳的食物。食物与色情在他那里达到了极致。
当时戚继光守卫登州，他指派渔民捕捉一种名为“腽肭脐”的海兽，这种动物现在被称为海狗肾。这些海狗肾定期被送往北京给张居正煲汤喝。据明代文人王世贞记载，张居正喝下这种汤后，不仅体温骤升，还出现了头顶冒火的情况。在那样的寒冷天气里，即便是官员们也模仿着首辅的样子，一律光头，这成为了万历年间京城的一道风景线。
张居正吃到这样离奇荒诞的事情，你不得不承认，在中国历史上，有很多官员擅长吃东西，以此来获得官职。这并不稀奇，因为作为官员，他们经常参加宴会，被请客、应酬或被尊敬地坐在主桌上，因此他们对饮食自然越来越精通。
宋代罗大经《鹤林玉露》中提到，有个士夫在京师买了一位妾，她自称是蔡太师府包子厨中的厨师，但她实际上只负责切葱丝。一日，她拒绝了制作包子的请求，说自己不能做，因为她只是一个用来切葱丝的人。她的话语透露出蔡府厨房规模庞大，相当于一个营级队伍。
清代梁章钜《归田琐记》中提到，当年羹尧从大将军降职至杭州将军后，他所有的姬妾都散去，只剩一位曾经专门处理小炒肉的小厨师。当这个秀才试图让这位女仆亲自下手烹饪时，那女仆以一块肥猪肉回答说：“你家每天买的是斤重的肉，而我需要的是最精华处的一块。你如何能办得到？”
这个故事反映出即使是高贵的地主公子，也难以达到那些真正懂得烹饪的人的手艺水平。而且，无论是在宋朝还是清朝，对于饮食文化都有一套严格的品味标准，这些标准又恰恰被那些权势滥用的高层人物所忽视，最终导致了他们无法满足自己的口腹之欲，从而演变成了一种深刻的心理矛盾和社会问题。
由此可以看出，中华民族饮食文化发扬光大的过程中，或许也得益于五千年的这些能够享受、欣赏、享受美味佳肴的大臣们。不过，如果要评估他们对于中华美食走向世界发展所作出的贡献，我们是否应该把这些拥有善吃之嘴、善品之舌、大胃和良心的人算作功臣呢？
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